• 1 kg kodok sawah
• 2 sdm kecap asin
• minyak secukupnya
• 3 sdm mentega
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saos tomat
• 3 sdm kecap Inggris
• ½ sdt merica
• 1 buah jeruk nipis

• Cuci bersih kodok dengan sedikit garam supaya tidak amis.
• Bubuhi kodok dengan 2 sdm kecap asin. Aduk rata.
• Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Goreng kodok hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
• Siapkan wajan bersih kemudian panaskan 3 sdm mentega dengan api sedang.
• Masukkan gorengan kodok kemudian bubuhi dengan gula pasir, saos tomat, kecap Inggris, merica dan kecap manis.
• Angkat ketika saos menjadi agak kental.
• Hidangkan dengan irisan jeruk nipis.
• Untuk 6-8 orang.

==

Kodok Batu Cah Sayur Asin

Bahan-bahan:

• 10 ekor kodok batu, cuci bersih
• 3 sdm minyak
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 batang seledri, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris diagonal
• 1 potong jahe, cincang halus
• 1 ikat sayur asin, potong
• ½ sdt garam
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula
• 1 sdm Ang Ciao (ketan merah)
• ½ sdt merica
• 1 sdt sagu dilarutkan dalam 200 cc air

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Tumis bawang putih hingga berwarna kekuningan. Kemudian masukkan cabai merah, jahe dan daun seledri. Tumis lagi sebentar.
• Masukkan kodok dan goreng hingga setengah matang.
• Lalu masukkan potongan sayur asin. Aduk merata.
• Terakhir masukkan semua sisa bumbu dan aduk hingga matang dan air menjadi mengental.
• Angkat dan siap dihidangkan.
• Untuk 3-4 orang.

# dari berbagai sumber